Tavuklu Şehriyeli Çorba

Tavuklu, arpa şehriyeli çorba, özellikle soğuk kış aylarında içimizi ısıtacak enfes bir lezzettir. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı tavuk göğsü (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet soğan (ince kıyılmış)
• 1 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 8 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (garnitür için)

Yapılışı:

1. Derin bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Daha sonra üzerine ince kıyılmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
2. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine küp şeklinde doğranmış tavuk etlerini ilave edin ve iyice kavurmaya devam edin.
3. Ardından tencereye küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesi ekleyin ve sebzeler için açık sarımsak rengi olana kadar kavurma işlemine devam edin.
4. Sebzeler hafifçe kavrulduktan sonra içine yarım su bardağı arpa şehriyeyi ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Son olarak tencereye tavuk suyunu veya suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
6. Çorba kaynadıktan sonra altını kısarak, yavaş yavaş pişirmeye devam edin.
7. Arada bir karıştırarak, arpa şehriyelerinin yumuşamasını sağlayın.
8. Çorbanız kıvamını almaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın.
9. Sıcak servis yapacağınız çorbanın üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tavuklu, arpa şehriyeli çorba yaparken lezzetini artırmak için aşağıdaki püf noktalarına dikkat etmeniz önemlidir:

Tavuk göğsünü küp şeklinde kesin: Tavuk göğsünü küp şeklinde keserek, çorbanın daha düzgün görünmesini ve pişme süresinin kısalmasını sağlayabilirsiniz.

Sebzeleri küp şeklinde doğrayın: Havuç ve patatesi aynı büyüklükte küpler halinde keserek, çorbanın homojen bir şekilde pişmesini sağlayın.

Arpa şehriyesini önceden haşlayın: Arpa şehriyesini önceden haşlayarak, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz.

Tencereyi karıştırın: Çorba kaynarken tencereyi karıştırarak, sebzelerin altta kalmasını önleyebilir ve daha homojen bir pişirme sağlayabilirsiniz.

Tuz ve baharatları sonradan ekleyin: Tuzu ve baharatları çorbanın pişme sürecinin sonunda eklemeniz, lezzetlerin daha iyi bir şekilde karışmasını sağlar.

Kıvamını kontrol edin: Arpa şehriyeli çorbanın kıvamı istediğiniz gibi olmadığında, su veya tavuk suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Servis yaparken maydanoz kullanın: Çorbayı servis ederken üzerine taze maydanoz yaprakları eklemek, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından fayda sağlayacaktır.

Bu püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınız tavuklu, arpa şehriyeli çorba, harika bir lezzete sahip olacak ve tüm misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.