Taş Gibi Ev Yoğurdu

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt (ev tipi doğal yoğurt veya taş yoğurtu kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

• Sütü tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
• Kaynattığınız sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Oda sıcaklığına gelen süte 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yoğurtlu sütü temiz bir bez yardımıyla kaplayarak sıcak bir yerde bekletin. Yoğurdun kıvamı için sıcaklık önemlidir.
• Bu nedenle yoğurdu sıcak bir yerde bekletmeniz gerekiyor.
• Yoğurdun kıvamı istenilen seviyeye gelince buzdolabına koyun.

Not: Yoğurdun daha sert olması için bekletme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca yoğurt mayalamak için cam, porselen veya emaye kapların kullanılması önerilir.

Bu şekilde hazırlayacağınız taş gibi ev yoğurdu, taze ve lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Taş Gibi Ev Yoğurdu tarifinde dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

1. Yoğurt mayalarken kullanacağınız sütün kalitesine özen gösterin. Taze ve doğal süt tercih edin.
2. Sütü kaynatırken sürekli karıştırın ve altını kısarak yanmasını önleyin.
3. Yoğurt mayalamak için kullanacağınız yoğurdun ev tipi doğal veya taş yoğurdu olmasına özen gösterin. Bu tip yoğurtlar, yoğurt yapımında kullanılacak bakterileri içerirler.
4. Yoğurtlu sütü sıcak bir yerde bekletirken steril bir bez kullanın. Bez temiz olmalı ve sıkıca sarmalıdır.
5. Yoğurdu bekletmek için en uygun sıcaklık 40-45 derece arasıdır. Bu nedenle yoğurdu fırınınızda, termosunuzda veya benzeri bir kapta bekletebilirsiniz.
6. Yoğurdu dolaba koymadan önce iyice soğuması için bekletin. Soğuk ortamda saklanabilen taş gibi ev yoğurdu, daha uzun süre taze kalacaktır.