Portakallı Anne Kurabiyesi

Portakallı anne kurabiyesi, yumuşak dokusu ve hafif portakal aroması ile oldukça lezzetli bir kurabiye türüdür. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Tereyağı ve pudra şekeri karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Un, vanilya özütü ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
5. Un karışımını yavaşça tereyağı karışımına ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
7. Kurabiyeleri 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
8. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Portakallı anne kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası şöyle olabilir:

• Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Kurabiye hamuru için kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Portakal kabuğu rendesi: Kurabiye hamuruna portakal kabuğu rendesi ekleyerek, portakal aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz. Ancak kabuğun beyaz kısmını rendelememeye özen gösterin, çünkü bu kısım acı bir tat bırakabilir.
• Hamuru dinlendirme: Hamurunuzu hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmek, kurabiye şekillerinin daha iyi şekil almalarını sağlar.
• Fırın sıcaklığı: Kurabiyelerinizin altı yanmadan pişmesi için fırın sıcaklığına dikkat edin. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirin.
• Kurabiye üzerinde portakal kabuğu veya şekeri kullanın: Kurabiyelerinize daha güzel bir görünüm kazandırmak için, pişirdikten sonra üzerine portakal kabuğu rendesi veya toz şekeri serpebilirsiniz.
• Saklama: Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklayın, böylece daha uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.