Panna Cotta

İtalyan mutfağının en lezzetli tatlılarından biri olan panna cotta, krema ve sütün harmanlanmasıyla hazırlanan kremalı bir tatlıdır. İşte malzemeleri ve tarifi:

Servis Sayısı: 4 kişi

Hazırlama Süresi: 20 dakika + en az 2 saat soğuma süresi

Servis Başına Kalori: 330 kalori

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı granüle şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 çay kaşığı toz jelatin
• Taze mevsim meyveleri (çilek, ahududu, yaban mersini vb.) veya meyve sosu (tercihe bağlı)

Tarif:

• Süt, krema, şeker ve vanilya özütünü derin bir tencereye alın.
• Karışımı orta ateşte karıştırarak kaynatın ve ardından ateşi kısın.
• Toz jelatini küçük bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. 5 dakika bekletin.
• Jelatin karışımını sıcak süt karışımına ekleyin ve karıştırarak eritin.
• Kremayı kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat boyunca soğumaya bırakın.
• Panna cottalar soğuduktan sonra, üzerlerine taze mevsim meyveleri veya meyve sosu ilave ederek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Jelatini, süt karışımının ateşten alınmasından hemen önce ekleyin. Aksi takdirde, panna cotta homojen bir kıvam elde edemezsiniz.
• Kremayı kaselere paylaştırdıktan sonra, buzdolabında en az 2 saat boyunca soğumasını bekleyin ki, kıvamı tam olarak alabilsin.
• Servis yaparken, mevsim meyveleri veya meyve sosu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.