Mayasız Kıyır Poğaça

Mayasız kıyır poğaça, pratik yapımı ve lezzetiyle sevilen bir poğaça çeşididir. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarı akı ayrılacak)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Susam veya çörekotu (üzeri için)

Yapılışı:

1. Un, tuz, şeker ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında harmanlayın.
2. Sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
3. Hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok sert ise biraz su ilave edebilirsiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elle yassılaştırın.
5. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Yumurta akını hafifçe çırpın ve poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün.
7. Üzerlerine susam veya çörekotu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Mayasız kıyır poğaça yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte size birkaç öneri:

• Hamuru yoğurma işlemi çok önemlidir. Yoğurduğunuz hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
• Hamuru unlamadan yoğurmaya başladığınızda elinize yapışabilir. Bu nedenle hamuru unlu bir zeminde yoğurmak daha uygun olacaktır.
• Poğaçaların fırında kabarması için üzerine yumurta akı sürün ve susam veya çörekotu serpin. Üzerlerindeki sosun her yerine eşit olarak yayılmasına özen gösterin.
• Fırınınızın ısısı, poğaçaların pişme süresini etkileyebilir. Bu nedenle fırının sıcaklığını kontrol edin ve poğaçaların altı üstü eşit bir şekilde piştiğinden emin olun.
• Poğaçalar fırından çıktıktan sonra hemen servis yapmayın, soğumaları için biraz bekletin. Böylece daha kolay kesilebilir ve lezzetleri daha iyi ortaya çıkar.