Kilis Tava

Kilis tava, Türk mutfağına özgü bir lezzettir ve Kilis ilimizin yöresel yemekleri arasında yer alır. Baharatlı kıyma ve sebzelerin bir araya getirildiği bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Servis Sayısı: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Servis Başına Kalori: 350 kalori

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Tarif:

1. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
2. Kıymayı tavaya ilave edin ve kavurmaya başlayın.
3. Kıymalar suyunu çekinceye kadar kavurun.
4. Doğranmış soğanları ekleyin ve bir süre daha kavurun.
5. Doğranmış biberleri de ilave edip karıştırmaya devam edin.
6. Sarımsakları da ekleyin ve karıştırın.
7. Rendelenmiş domatesleri de tavaya ilave edin.
8. Domates salçasını, biber salçasını, toz biberi, karabiberi ve kimyonu da tavaya ekleyip karıştırın.
9. Tuzunu ayarlayın ve 5-10 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları:

• Kıymayı kavururken arada bir karıştırmayı unutmayın.
• Sebzeleri doğramadan önce aynı boyutta kesmeye çalışın, böylece pişme süresi eşit olacaktır.
• Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!