Kandil Simidi

Kandil günlerinde evlerinde kandil simidi yapmak isteyen vatandaşlar kandil simidi tarifi için arayışa koyuldu.

Mahlepli Kandil Simidi Tarifi

Kandil simidi malzemeleri:

• 250 gram tereyağı (tavaya konulup yarısı erimiş yarısı erimeden kalmış olacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı hamurun içine yumurta akı üzerine
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz seker
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı dolu kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 4 4.5 su bardağı kadar un

[ads]

Üzeri için;

• Susam

Kandil Simidi Nasıl Yapılır?

Birinci adım: Derin bir kaba ocakta yarısı erimiş yarısı içinde erimeden kalmış tereyağı, yumurta sarısı, sıvı yağ, yoğurt, şeker, tuz, kabartma tozu koyup iyice karıştırın. Üzerine azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.

İkinci adım: Üzerine streç film örtün ve hamuru 15-20 dakika dinlendirelim.

[ads]

Üçüncü adım: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle tezgah arasında silindir şeklinde yuvarlayıp küçük simit sekli verin.

Dördüncü adım: Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayıp 175 derece ısınmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

Beşinci adım: Pişme işlemini kendi fırınınıza göre ayarlayın. Fırından çıkan simitleri tepside soğutun. Ağızda dağılan buram buram mahlep kokan kandil simitlerini servis tabağına alın.