Haşhaşlı Cevizli Çörek

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 – 5 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı haşhaş tohumu
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabında, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
2. İçerisine 1 paket instant maya ekleyip karıştırın.
3. Karışıma yavaş yavaş 4,5 – 5 su bardağı arası un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
5. İç harcı hazırlamak için, dövülmüş ceviz, toz şeker, haşhaş tohumu ve tarçını bir kasede karıştırın.
6. Dinlenen hamuru unlu bir zeminde merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı serpiştirin.
7. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Üzerine biraz un serpiştirin ve üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
9. 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Not: Hamuru yoğururken un miktarını azar azar eklemeye özen gösterin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Ayrıca, iç harcı hazırlarken, malzemeleri iyice karıştırın. Hamuru açarken, hamuru çok inceltmeden iç harcı serpiştirin ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Hamuru dinlendirirken, üzerini nemli bir bezle örtün. Fırında pişirirken, hamurun yanmaması için üzerini kontrol edin.

Haşhaşlı cevizli çörek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamuru yoğururken un miktarını azar azar eklemeye özen gösterin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
• İç harcı hazırlarken, malzemeleri iyice karıştırın ve özellikle haşhaş tohumlarının taneleri birbirine yapışmamalı.
• Hamuru açarken, hamuru çok inceltmeden iç harcı serpiştirin ve rulo şeklinde sıkıca sarın.
• Hamuru dinlendirirken, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda bekletin. Bu, hamurun kabarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Fırında pişirirken, hamurun yanmaması için üzerini kontrol edin ve üzerine biraz sıvı yağ veya yumurta sarısı sürerek kızarmasını sağlayın.
• Çöreklerin servis edilmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun. Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.