Dana Etli Ispanak Beğendi

Dana etli ıspanak beğendi, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Dana eti ve ıspanağın özel bir sos eşliğinde servis edildiği bu yemek, genellikle özel günlerde ve davet sofralarında sunulur.

Servis Sayısı: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 1 saat

Servis Başına Kalori: 500 kcal

Malzemeler:

• 500 gr dana eti (kuşbaşı)
• 1 kg ıspanak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber
• Muskat
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

1. Ispanakları yıkayın ve saplarını ayırın.
2. Bir tencereye suda haşlayın ve süzün.
3. Tereyağı ve unu bir tavada kavurun.
4. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak pişirin.
5. Yumurta sarısını da ekleyerek karıştırın.
6. Bu karışımı haşlanmış ıspanakların üzerine dökün ve karıştırın.
7. Ispanaklı karışımı bir kenarda bekletin.
8. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın.
9. Kuşbaşı dana etlerini ekleyerek pişirin.
10. Tuz, karabiber ve muskatı da ekleyin.
11. Pişen etleri ıspanaklı karışımın üzerine dökün ve karıştırarak servis yapın.

Püf noktaları:

• Ispanakları haşlamadan önce iyice yıkayın ve saplarını ayırın.
• Sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir sos elde etmeye özen gösterin.
• Karışımı sürekli karıştırarak pişirin, böylece topaklanma olmasını engelleyebilirsiniz.
• Etleri pişirirken tuz, karabiber ve muskatı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Servis yaparken ıspanak beğendiye ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik ekleyebilirsiniz.