Balık Çorbası

Özellikle çocuğu balık sevemeyen annelerin başvurduğu klasik yöntemlerden biri olan balık çorbaları, bu tarif ile son derece lezzetli ve şık bir hale gelmiştir. Çocuklardan ziyade yetişkinlerin çok seveceği balık çorbası tarifi, ailenizi ve misafirlerinizi lezzeti ile şaşırtabileceğiniz çorbalardan biridir. Levrek ve sazan balıklarının sağlık için faydalı olmalarına ek olarak havuç ve mantar ile daha da sağlıklı hale gelen balık çorbası kolaylığı ile mutlaka herkesin denemesi gereken tariflerden olmasına neden olmaktadır. Sıradan çorba tariflerini bir süreliğine rafa kaldırmanıza neden olacak olan balık çorbası tarifini özellikle gelişim çağında olan bebek ve çocuklarınız için sıkça yaparak, çocuklarınız için mutfaklarınızdan sağlıklı tariflerin çıkmasına neden olabilirsiniz.

Balık Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

[ads]

Balık Çorbası Malzemeleri

• 1 adet orta boy havuç
• 3 adet orta boy mantar
• Balık (levrek) ya da sazan başı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket krema
• Tuz ve diğer baharatlar

Balık Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile çok sevdiğim bir tarif olan balık çorbası tarifini paylaşacağım. Egelilerin çok sık yaptığı ada bey balığı ile mükemmelleşen bir çorba türüdür ama elinizde yoksa levrek ya da sazan başı da kullanabilirsiniz. Somon eti ile de mükemmel olmaktadır.
Öncelikle defneyaprağı ve çok az limon suyu eklenen bol su içerisinde balıklarımız haşlanır ve daha sonra ılıdıktan sonra da didilir. Didim işleminden sonra köşeye beklerken balıklarımız diğer aşamalara geçilebilir.
Kızdırılan yağda tavla zarı küpleri halinde doğranan mantar ve yıkanan ve soyulan, sonrasında da ince jülyen olarak doğranan havuç güzelce kavrulur. Kavrulma işleminden sonra içerisine un giren bu harmanda çorbamızın un koymaması için güzelce un da kavrulur. Bu aşamadan sonra da suyumuz eklenir, suyun eklenmesini kıvam için göz kararı tavsiye ediyorum ben. Kaynama iç malzemeleri, yani sebzeleri güzelce yumuşadıktan sonra krema eklenir.
Krema da bir süre yaklaşık 3 dakika kadar pişmelidir, çünkü çiğ kokabilir. Kaynama işlemine tuz ve diğer baharatları ekleme işleminden sonra balıkların eklenmesi ve 1 – 2 taşım kaynamasından sonra çorbamızın pişmesi tamamlanır ve servis edilebilir hale gelir. Afiyet olsun.