Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, tavuk eti, bezelye ve kabak gibi sebzelerin enfes bir karışımıdır. Lezzetli bir kebap sosu ile servis edilir ve yanında pilav veya lavaş ekmeği ile sunulur.

Servis Sayısı: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 40 dakika

Servis Başına Kalorisi: 350 kcal

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük boy kabak
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kebap sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Tarifi:

1. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
2. Kabakları da küp şeklinde kesin.
3. Sivri biberleri ince ince doğrayın, domatesleri de ufak ufak doğrayın.
4. Kuru soğanı da ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ve tavuklarla birlikte soteleyin.
5. Daha sonra kabakları, bezelyeleri, sivri biberleri ve domatesleri de ekleyerek karıştırın.
6. Tuzunu ayarlayın ve kapağı kapalı şekilde pişirin.
7. Kebap sosu için tereyağını tavada eritin.
8. Domates salçası, biber salçası, kimyon, karabiber ve pul biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
9. Servis tabağına önce pilav veya lavaş ekmeği serin, üzerine tavuklu sebzeli harcı yayın ve en son üzerine kebap sosunu gezdirerek servis yapın.

Püf noktaları:

• Tavuk göğsünü mümkünse aynı boyutlarda doğrayın ki pişirme süresi eşit olsun.
• Sebzeleri tencerede köpürmeden iyice pişirin ve suyunu çekmesini bekleyin.
• Kebap sosunda kullanacağınız malzemeleri lezzet açısından damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Servis yaparken pilav veya lavaş ekmeği hazırlayarak sunumunuza farklılık katabilirsiniz.