Birebir Tam Ölçülü Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı Malzemeleri

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Üzeri için:

• 1 su bardağı Hindistan cevizi

Şambali Tatlısı Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve fırın tepsinizi yağlayın.
2. Kek hamuru için, yumurta ve toz şekeri bir kasede çırpın.
3. Ardından irmik, un ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
4. Süt ve sıvı yağı da ekleyip iyice karıştırın.
5. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve düzeltin.
6. Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
7. Şerbet için, toz şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
8. Şerbeti soğumaya bırakın ve ardından kekin üzerine dökün.
9. Şerbeti tamamen emmesi için keki 2 saat kadar dinlendirin.
10. Keki dilimleyin ve her dilimi Hindistan cevizine batırın veya üzerine serpin.

Afiyet olsun!

• Kek hamurunu iyice karıştırın: Kek hamurunu hazırlarken malzemeleri iyice karıştırmalısınız. Hamurun içinde topaklar veya kek hamuru kıvamına gelmemiş yerler olursa, pişirme esnasında eşit şekilde kabarmayabilir.
• Şerbetin yoğunluğunu ayarlayın: Şerbetin kıvamı çok ince veya çok kalın olmamalıdır. İnce bir şerbet keki ememeyebilirken, çok kalın bir şerbet de tatlıyı fazla şerbetli hale getirebilir. Şerbetin kıvamını, su ve toz şeker oranını doğru ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.
• Keki dilimledikten sonra şerbet dökün: Şerbeti kekin üzerine dökmek yerine, keki dilimledikten sonra şerbeti üzerine dökerseniz, şerbet daha iyi emilir ve tatlı daha lezzetli olur.
• Tatlıyı birkaç saat dinlendirin: Şambali tatlısı, şerbetle birlikte dinlendirildiğinde daha lezzetli hale gelir. Bu nedenle, keki şerbetledikten sonra en az 2 saat bekletmenizi öneririz.
• Hindistan cevizini bol miktarda kullanın: Şambali tatlısının üzerindeki Hindistan cevizi tatlıya ekstra bir tat ve dokular katıyor. Bol miktarda Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.