3 2 1 Poğaça

3-2-1 poğaça, adını malzemelerinin oranlarından almaktadır. İşte tarifi:

3 2 1 Poğaça Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• İç harcı (peynir, maydanoz, zeytin, sucuk, pastırma vb.)

3 2 1 Poğaça Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayın. Peynirleri rendeleyip maydanozları ve diğer malzemeleri ince ince doğrayın.
2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyin.
3. Yoğurdu ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
4. Karışıma ele yapışmayacak kadar un ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup, kenarlarını kapatın ve yuvarlayın.
6. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Bu şekilde hazırlayacağınız poğaçalar lezzetli olacak ve tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun!

3 2 1 Poğaça Püf Noktaları

3 2 1 Poğaça tarifinde dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

• Hamur yoğurma işlemi sırasında un miktarını fazla kaçırmamaya özen gösterin. Un miktarı hamurun dokusunu ve şeklini belirleyecektir.
• Hamuru yoğururken yoğurt ve yağı yavaş yavaş ilave edin ve karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru açarken çok ince açmayın. Ortalama olarak yarım santim kalınlığında açmak idealdir.
• İç harcı hazırlarken malzemeleri küçük küçük doğramaya özen gösterin. Böylece poğaçanız daha lezzetli olacaktır.
• Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek çıtır bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Poğaçanın pişip pişmediğini kontrol etmek için kek testi yapabilirsiniz.
• Poğaçaların taze kalması için piştikten sonra hava almayacak şekilde kapalı bir kapta saklayabilirsiniz.