Nezaket Kebabı

Nezaket kebabı, Türk mutfağına özgü bir kebap çeşididir. İşte size evde yapabileceğiniz nezaket kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr. kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı:

1. Etleri küçük parçalar halinde kesin ve tuzlayarak dinlenmeye bırakın.
2. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Kırmızı biberi ve yeşil biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
4. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
5. Tereyağı bir tencereye koyun ve eritin.
6. Tereyağı eridikten sonra soğanı ilave edin ve kavurun.
7. Soğanlar pembeleştikten sonra etleri ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
8. Etler suyunu çektiğinde biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
9. Son olarak domatesleri, salçayı ve baharatları da ekleyin.
10. Kapağını kapatarak, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
11. Servis yapacağınız tabağa kebabı alın ve yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis edin.

Afiyet olsun!

Nezaket kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlar olabilir:

• Etlerin tuzunu atarken azar azar ve iyice yedirerek tuzlayın. Böylece etlerin tadı daha homojen olacaktır.
• Etleri kavururken ara sıra karıştırın, böylece her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ilave ederken, biberleri etlerin üzerine serpiştirin, karıştırmadan önce birkaç dakika bekletin. Bu sayede biberler daha lezzetli olacak ve renklerini daha iyi koruyacaklardır.
• Domatesleri ilave ederken, domatesleri küp şeklinde doğrayın ve etlere yedirin. Domatesler piştikçe suyunu bırakacak ve kebabın sosu oluşacaktır.
• Kapağı kapatarak, kısık ateşte pişirmek, etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Servis yaparken kebabın sıcak kalmasını sağlamak için servis tabağına sıcak su döküp, kebabı üzerine yerleştirin.
• Böylece kebabın daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz.