Erişte Çorbası

Erişte aslında bence Türkiye’de hakkı maalesef yenilen bir tüketim malzemesidir. İtalyanların yaptığı bir makarna kadar ilgi görmüyor, oysa hem çorbası hem de en az makarna gibi yapılan sayısız çok daha lezzetli yemeği vardır. Makarna ne kadar sağlıklıdır veya değiştir tartışılır ama o fabrikasyon olduğu için makarnanın sert olması onun suyu yemek olmasına ve hatta soslar dışında kıyma gibi ekler ile lezzetlendirilmesine müsaade etmemesine karşın erişteyi çok güzel bir şekilde her Türk yemeğinin içerisine uyarlayabilirsiniz.

Erişte Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Erişte Çorbası Malzemeleri

[ads]

• 1 su bardağı erişte
• Un 2 yemek kaşığı
• 5 su bardağı su
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz ve diğer baharatlar
• 1 yemek kaşığı salça

Erişte Çorbası Tarifi

Erişte çorbamızın yapımı için öncelikle tencere içerisinde soğanlarımızı yemeklik doğradıktan sonra salçamız eklenir ve salçanın da kavrulmasından sonra un eklenir. Bu iki maddenin de iyi kavrulması çorbamızın çiğ kokmasını engeller ve daha sonra da eriştelerimiz çorbamızın içerisine alınır.
Alınan eriştelerimiz de ar kavrulur ve suyumuz eklenir. Suyumuzun eklenmesinden sonra topaklanmaması için başlangıçta soğuk su eklemesi yapmalı ve hızlıca karıştırarak topaklanmaya meyil vermemeliyiz. Topaklanma olmadığından emin olduğumuzda da çok zamanımız yoksa kaynar su eklemesini pişmenin kısalması için yapabiliriz.
Tuz ve diğer baharatlarımızı damak tadımıza göre ekleyeceğimiz erişte çorbamızın içerisinde ek olarak sos yapımı vb yer almaz ama ben çorbamız ılıdıktan sonra üzerine maydanoz kıyıp ekliyoruz, neden bilmem hoşuma gidiyor, deneyin belki sizler de seversiniz…